朋友們,使用宰雞預冷流水線有哪些優點?
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        • 宰雞預冷流水線主要工作原理為通過冷卻介質(一般為片冰)將池體內的水冷卻到一定的溫度(通常前節低于16℃,后節低于4℃),肉雞(鴨) 禽體在螺旋推進器作用下由入口到出口在冷水中通過一定的時間,而鼓風系統可使肉雞禽體在冷水中不停地翻滾,以達到冷卻均勻、******的效果;設計******的單獨出雞(鴨)系統使出雞(鴨)更加均勻、******。

        • 宰雞預冷流水線螺旋推進系統及鼓風系統使禽體的冷卻更加均勻,******,使禽體深層溫度在短時間內降下來,經過預冷后的禽體中心溫度應在10C以下,將禽體內淤血排出,達到脫酸,pai毒的目的,使家禽禽體表面顏色鮮嫩好看,防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的禽體吸水率在2%左右.

        • 宰雞預冷流水線是雞屠宰加工中用于冷卻家禽體有效的預冷設備,設有清洗段、冷卻段,使用時需加冰或加冷水,水溫要求保持在0—4度,預冷時間在30—45分鐘左右。經過預冷后的禽體能將禽體內淤血排之體外,使家禽眮體表面顏色白嫩好看,具有占地面積小,耗能少,預冷效果好的優點,在大中型屠宰場廣泛使用。

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